Food// Shawarma, salade met Taratour-saus en frietjes

Lekker eten, je kan me er een groot plezier mee doen. Het liefst vers, dat is lekker en goedkoop. Gelukkig is mijn wederhelft van hetzelfde principe en kookt hij het liefst zelf.

Wij eten vooral de Arabische keuken met af en toe eens Belgische kost, dat is dan als ik kook… En daar zeg ik geen neen tegen. Versta me niet verkeerd, ik kook zelf ook zeer graag, alleen kan hij het als de beste.

Één van m’n favoriete gerechtjes is Shawarma, salade met Taratour (saus) en frietjes.

Vandaag geef ik jullie het recept om die zelf te maken, het enige wat je er moet over hebben is een tripje naar je bijzijnde Oosterse/Aziatische/Afrikaanse (of een mix van deze) winkel.

De Shawarma (gekruide kalfsreepjes of kipreepjes), kan je ook zelf maken maar deze keer kochten we die al bereidt. We halen het bij de halal-slager in Brussel. Of misschien heeft je lokale halalslager die ook wel.

De salade bevat 5 ingrediënten;

  • Bosje fijn gesneden bladpeterselie
  • 1 ajuin gehalveerd en in dunne sneetjes
  • 1 à 2 tomaten, gehalveerd en in dunne sneetjes
  • 1 eetlepel Sumak kruiden (tekoop bij de Arabische/Pakistaanse dagwinkels.
  • Snufje zout

Bovenstaande ingrediënten meng je door elkaar en dan krijg je dit.

De salade kan je gewoon zo eten maar het lekkerst is die in combinatie met de Taratour-saus. Een hele simpele maar heerlijke saus trouwens!

Wat heb je nodig?

  • Tahini (sesampasta)
  • 1 teen look
  • Halve citroen
  • Scheutje yoghurt
  • Eventueel wat water
  • Snufje zout

Tahini is heel dik van structuur, daarom leng je het aan met het citroensap en de yoghurt. Hoe dunner je de saus wil hoe meer je aanlengt met water. Meng er een geperst lookteentje en snufje zout onder en klaar!

Wij combineren het met frietjes en Libanees of Marokkaans brood, die je ook weer in diezelfde winkel kan verkrijgen. Of eet het gewoon met je eigen brood. Zeker ook lekker.

Nu daag ik jullie uit om dit lekkere recept uit te proberen, en me uiteraard te laten weten hoe het jullie heeft gesmaakt.

Smakelijk!

X.

Kim

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *